食品包裝鼓起來的原因可以分為兩種,一種是物理性人為脹袋,另一種是由於細菌感染而脹袋。物理性人為脹袋是由於在食品包裝過程中沒有足夠的真空度所致,而細菌感染脹袋則是因為食物變質後產出的氣體脹袋。

食品在包裝袋內變質後,細菌微生物會分解物質中的成分,從而產生氣體,導致食品的固體面積減少,氣體增多並發生脹袋現象。
但一般來說,若食品包裝袋膨脹比較緊繃的情況下,大多數是由於食物變質而導致。
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