熟毛豆隻要保存得當並且沒有變質,放一晚還能吃。煮熟的毛豆要放入冰箱冷藏保存,可以抑制細菌的生長速度,第二天加熱後再食用。隔夜的毛豆的營養成分會流失,並且口感會下降,建議少吃隔夜的飯菜,盡量吃多少做多少。

毛豆是新鮮連莢的黃豆,莖粗硬而有細毛,莢為扁平形狀,莢上也有細毛。
毛豆富含脂肪、蛋白質、維生素等營養成分。除瞭可以直接食用外,也可以制作醬、醬油和各種豆制食品。
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