可以把筍密封好後放進冰箱冷藏,一般可以保存5-10天,也可以把筍焯水後用清水浸泡,每天換一次水,一般可以保存7天左右,還可以把筍焯水到5成熟後放置在通風的地方,一般可以保存10-15天。
還可以直接把新鮮的筍放到濃鹽水中浸泡,然後放置在陰涼通風的地方,一般可以保存15天以上。
保存新鮮筍的關鍵在於隔絕筍和空氣的接觸,這樣便能在一定程度上抑制細菌等微生物的滋生。
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