活雞殺瞭可以放冰箱冷藏。剛殺好的雞,清洗好剁成塊後放入冰箱冷藏層保存,能起到保鮮的作用。如果想長時間保存雞肉,可以放進冰箱冷凍層保存。建議剛殺好的雞在短時間內吃完,這時的肉質較為新鮮,口感較好。

雞也可以用鹽漬的保存方法,在雞的表面和內部擦抹適量的食鹽和白酒,醃制半天後進行晾幹,有消毒殺菌凈味的效果。
把雞肉放在啤酒裡泡透,然後放到冰箱冷藏室裡最冷的地方可以保存3天。
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