410不銹鋼對人體是無害的,廣泛應用於耐蝕容器、餐具、醫療器材、傢具、欄桿等。選購不銹鋼制品時要看好標註的類型。410不銹鋼是食品級的,是根據美國ASTM標準生產的不銹鋼牌號,相當於中國的1Cr13不銹鋼。

標準的401不銹鋼,屬於馬氏體不銹鋼,其具有較高的韌性和硬度,不管溫度高低都能保證原有的穩定性,無毒無味。
用410不銹鋼做餐具是很安全的,它有不易氧化和不易脫落的優點,耐用耐摔,用火和電磁爐加熱都不會有問題,清洗也很方便。
要註意的是最好不要長時間用410不銹鋼餐具盛放鹽、菜湯等食物,不然有可能會產生化學反應使有毒金屬元素被溶解出來。