平菇焯水幾分鐘_生活常識

admin

2022-10-24 18:22:30

平菇一般焯水3分鐘左右即可。平菇焯水後可以使平菇的顏色更鮮艷，質地更脆嫩，並且還能減輕澀、苦味，焯水後的平菇更容易進行烹飪，並且口感和味道也有所提升。最好略微焯一下水。

平菇焯水

平菇是無毒的，但是為瞭消殺細菌等建議焯水後再食用，焯水能去除平菇本身的異味，炒菜口感也會更加好吃一些。

為瞭避免損失太多的營養和鮮味，平菇等食用菌焯水時最好不要焯得太久，可以先把平菇等食用菌撕成小朵，然後放入開水裡稍微燙一下就出鍋。

平菇焯水的過程中不要蓋上鍋蓋，因為平菇等蘑菇類食材都帶有特殊的腥味，這種腥味可以隨著蒸氣揮發掉，如果蓋上鍋蓋，去除腥味的效果就差得多瞭。