泡打粉和酵母一起發面怎麼放
admin
2022-10-28 10:09:41
先放發酵粉，後放泡打粉。酵母最好不超過面粉重量的10%，泡打粉不超過面粉重量的1%，如果聯合起來用的話，減少一些酵母菌的量或者泡打粉的量就可以。泡打粉與發酵粉是可以一起使用的，不過要註意使用的方式。
泡打粉和酵母一起發面怎麼放
用泡打粉發面做出來的面食沒有酵母發面的香味，使用一定比例的酵母菌，再加入一定比例的泡打粉，這種方法可以加快發酵的速度。
泡打粉和酵母一起發面是可以的，它們各有優缺點可以配合使用，而且在發面的時候用泡打粉和酵母一起發面可以解決食物發黃不松軟的問題。
包子鋪那種白白大大的饅頭或者包子，往往都是使用泡打粉和酵母粉一起發酵的效果。
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