皮蛋蛋清是稀的怎麼辦
admin
2022-10-28 14:06:48
皮蛋蛋清稀的是正常現象，良好的皮蛋整顆蛋凝固、不粘殼、有彈性，呈半透明的棕黃色，有松花樣紋理，將蛋縱剖，可見蛋黃呈淺褐或淺黃色，中心較稀，劣質皮蛋有刺鼻惡臭味和有黴味。
皮蛋蛋清是稀的怎麼辦
把松花蛋放在手掌中輕輕地掂一掂，品質好的松花蛋顫動大，無顫動松花蛋的品質較差。用手取松花蛋，放在耳朵旁邊搖動，品質好的松花蛋無響聲，質量差的就有聲音。
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