生薑用醋泡瞭三年的話就不能吃瞭。時間過得太長食物會變質的,而變質的食物不僅會失去原有的食用價值,還會產生有害物質,食用後會對身體健康不利。三年的時間過久瞭,生薑泡醋建議在一個星期左右吃。

生薑被浸泡的時間過長的話,原有的成分會被醋稀釋分解,即便沒有發生變質,其食用的味道也會發生改變,並且功效也會大大下降。
醋具有一定的消炎殺菌作用,所以其保質期比較長,生薑泡醋一般在密封條件下大約可以保存2到3個月左右。
醋泡生薑建議可以放去冰箱中保存,在一定程度上能抑制細菌的滋生及繁殖,從而可以延長醋泡薑的保存時間。