一般情況下,咸肉蒸30分鐘左右就會熟。如果要把咸肉蒸透,需要將其與冷水下鍋,中大火蒸30分鐘左右即可食用。如果咸肉片比較薄,可以蒸20分鐘左右即可。蒸咸肉時要註意水盡量多一點,避免糊底。

咸肉通常是指醃肉,又叫漬肉、鹽肉,是用豬肉加食鹽共同醃制的,含有豐富的鉀、鈉等微量元素及脂肪、蛋白質等成分,味香爽口,深受消費者青睞。
蒸咸肉前,咸肉上過多的鹽可以用鹽水先漂洗幾遍,可以去除一部分表皮上的鹽,然後再用清水沖洗一下即可。
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