可以直接放進冰箱冷凍,一般可以保存半年。也可以先焯水,瀝幹水分後再放進冰箱冷凍,一般可以保存半年到一年。也可以先把豌豆焯水,瀝幹水分後用食物油浸泡,一般可保存3-6個月。
保存豌豆米的關鍵是隔離氧氣,沒有氧氣就不容易滋生微生物,便不會變質。
還可以在豌豆米中加入食品防腐劑,一般可以保存8-12個月。
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