青芒果可以直接吃,也可以放置3-5天左右成熟時吃。喜好青芒果的人,可以直接剝皮食用,也可以剝皮切成片蘸醬油或辣椒面食用,口感較為爽脆。青芒果也可以和蘋果存放一起,2-3天左右即可成熟並直接剝皮食用。

青芒果量大的可以采用乙烯利催熟,將乙烯利稀釋後噴灑到青芒果表面,再覆蓋一些物品,放置兩天即可成熟。
大米也會產生乙烯氣體,也可以催熟青芒果,把青芒果埋在大米中,3-4天即可成熟。
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