一般情況下,榴蓮過於成熟時會有點苦,而且榴蓮的味道是甜中帶點微苦的話是正常的。但是如果榴蓮又苦又帶有酒味的話,有可能是榴蓮發生變質瞭,不建議再食用,否則有可能導致腹瀉等不良反應。
榴蓮味道發苦有兩種原因。第一個是榴蓮成熟度過高,甜味沉淀過多,導致甜到發苦。第二個有可能是因為榴蓮未完全成熟,其內含許多鞣酸,且成長時缺少水分和養分,使得榴蓮出現發苦的情況。
此外,如果榴蓮出現果肉顏色變黑,且發出惡臭時也可判定榴蓮出現變質的情況。
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