蒸槐花是開水蒸還是冷水蒸
admin
2022-12-15 20:00:38
蒸槐花可以用開水蒸也可以用冷水蒸。一般建議開水蒸，容易掌握時間和火候。冷水上鍋蒸的話，水開上汽後還需要打開鍋蓋翻一翻，否則槐花容易粘連在一起。開水蒸可以免除這個步驟，同時更能保證槐花的口感。
蒸槐花是開水蒸還是冷水蒸
好吃的蒸槐花要洗凈瀝幹水分，控制好添加的面粉量，同時邊攪拌邊添加為好，確保槐花均勻裹上薄面粉並且顆粒分明。將槐花鋪到蒸籠時不要鋪太厚，水開上鍋蒸12-14分鐘即可。
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