烤香腸所需溫度一般在180-200度左右。溫度越高會出現裡面不熟但是外部已經焦瞭的情況,溫度低一點可以保證內外全熟並且不會烤焦。烤的時間控制在10-15分鐘左右。同時烤前最好先劃幾刀香腸,中途再刷一遍油即可。

烤腸好吃與否在於對火候和時間的控制以及註重烤制過程中的細節。
比如先解凍香腸可以縮短烤制時間,烤制過程刷一次油或翻面,提前預熱烤箱等,可以使烤腸口感更好。
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