燒麥的制作方法和餡料的調制方法
admin
2022-12-17 17:01:35
燒麥是我國的傳統小吃，先用未發酵的面皮包入餡料，然後左手托著燒麥底部，右手的虎口將燒麥頸部收緊，再稍微外拉，水開蒸8分鐘左右即可。燒賣餡料可根據個人口味進行調制，放油鎖住肉餡水分，讓餡料更鮮香潤嫩滑。
燒麥的制作方法和餡料的調制方法
制作燒賣餡一定要先將各種調料拌勻，先把蔥薑蒜末、鹽和雞精加入到豬肉末中攪拌，再加入料酒和高湯拌勻，放入適量清油和香油鎖住水分，最後倒入胡蘿卜末充分攪拌均勻即可。
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