冰淇淋粉是用什麼材料做的_生活常識

admin

2022-12-17 19:01:50

制作冰淇淋的材料有優質鮮牛奶、麥芽糖漿、精煉植物油、奶油、白糖等，冰淇淋粉按照冰淇淋成品分為軟冰淇淋粉和硬冰淇淋粉。兩種粉制作冰淇淋的過程基本相同，隻是添加水的比例不同。

冰淇淋粉是用什麼材料做的

冰淇淋粉根據其味道和口感的不同，分為原味、香草味、草莓味、巧克力味、香芋味、菠蘿味、青蘋果味、玉米味、哈密瓜味、柳橙味、芒果味、抹茶味、紅豆味、綠豆味、藍莓味、西瓜味、芥末味等。

制作冰淇淋粉需要加入各種原料後進行殺菌，原料都是比重大而帶有膠質的物體，理化性能各不相同，如果滅菌溫度、時間不恰當，就可能達不到滅菌的目的，也有可能會造成某些營養成分變性沉淀遭到破壞，達不到理化指標。