發幹魚翅最簡單的方法_生活常識

admin

2022-12-17 20:01:30

把魚翅浸在清水中約五小時，用電飯煲煲水，把魚翅和一個檸檬一起放進煲內去除腥味，煮至二十分鐘後收火，開保溫制，讓魚翅在電飯煲中三小時，然後換清水浸二小時，魚翅漲發完成。

發幹魚翅最簡單的方法

先把魚翅在冷水浸泡約2個小時，斬掉多餘的翅頭。用大煲或者不銹鋼桶將清水煮開加入剛才浸泡的魚翅煲4個小時，撈起使魚翅放平，沖冷水。

將魚翅打散，洗去多餘翅肉，再在水龍頭下沖水30分鐘，撈起。然後將翅再放入沸水中煲兩個小時，至軟為準。然後將翅取出倒入竹筐內漂洗，同時去處翅中的細沙。

最後用煲煮沸水，將魚翅倒入，使魚翅在煲中滾開兩次。同時加入少許薑汁酒，倒入魚翅等再次滾開後，關火，魚翅漲發完成。