燒雞的制作方法及配料
admin
2022-12-18 11:00:37

準備白芷、砂仁、肉桂、八角、香草、香葉、良薑、丁香各10g的香料包。處理好的雞瀝幹水分，均勻塗抹老抽和蜂蜜。將晾幹的雞放入油鍋小火浸炸至色澤金黃，撈出放入鍋中，加適量水及香料包、生薑、料酒等調味品，熬煮40分鐘即可。

燒雞的制作方法及配料


燒雞是一道中華傳統風味菜肴。其中部分烹飪方法是將塗過飴糖的雞高溫油炸，配以香料制成的鹵水煮制而成。成品燒雞肉鮮味美、肥而不膩、熟爛離骨，深受廣大民眾的喜愛。

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