一碗紅薯粉面幾碗水做涼粉
admin
2022-12-18 13:00:26

建議紅薯淀粉和水的比例是1：5.即一碗紅薯粉面六碗水做涼粉的比例。紅薯粉加水之後，充分攪拌均勻，讓紅薯粉完全融化，然後倒入炒鍋中加熱即可。打涼粉的過程中，需要不停攪動，越是最後攪動速度和頻率越要高。

一碗紅薯粉面幾碗水做涼粉


淀粉類都比較容易沉淀，所以下鍋煮之前一定要給他們攪拌開，然後再放入鍋裡。紅薯粉下入鍋裡之後需要不停的攪拌，這樣才能使紅薯粉受熱均勻，也能讓他充分的熟透，做出來的涼粉兒才會晶瑩剔透。

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