將水裝在一個容器中,然後放置在裝有水的大缸中,並不斷地往大缸裡加入硝石,容器內的水就會結成冰。硝石的主要成分是硝酸鉀,硝酸鉀易溶於水,且溶解時會吸收大量的熱量,能夠降低周圍的環境的溫度。
硝石又稱焰硝、鉀硝石,為無色、白色或灰色的結晶狀,有玻璃光澤。
硝石還可以用作五彩、粉彩的顏料,也是制造火藥的原料之一,還可以制作食品防腐劑。
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