土豆第二天黑瞭不能吃,因為土豆中的淀粉在氧化作用下會發黑,同時還會伴隨有害物質的滋生,土豆削皮後應該在1小時內烹飪食用,或者放入清水中浸泡保存,另外新鮮的土豆應該存放於幹燥陰涼處,如果有個別腐爛的情況需要立即剔除。
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