人到中年，身体机能逐渐下降，免疫力也不如从前。在这个阶段，别再过度节俭，要舍得为自己的健康投资。以下这8道高蛋白美食，做法详细，该吃就吃，能有效提高免疫力。

一、清蒸香菇萝卜丸子

食材：白萝卜1根、干香菇5-6朵、猪肉末100克、鸡蛋1个、淀粉20克、生姜1小块、大蒜2瓣、生抽1勺、盐适量、白胡椒粉少许、葱花1小把

做法：

1、干香菇用温水泡发2小时，泡好后洗净切成碎末；生姜、大蒜切末。

2、白萝卜去皮，擦成细丝，加少许盐抓匀腌制5分钟，攥干水分后切成碎末。

3、将萝卜碎、香菇末、猪肉末放入大碗中，打入鸡蛋，加姜末、蒜末、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉。

4、用手充分抓匀，顺着一个方向搅拌至有粘性。

5、手心沾少许清水，取适量馅料揉成小圆球，放入蒸屉中。

6、蒸锅中加足量清水，大火烧开后放入蒸屉，盖盖蒸12分钟，关火后焖2分钟。

7、取出后撒上葱花即可装盘。

二、家常烧干豆腐

食材准备：干豆腐、青椒、蒜蓉、葱花、生抽、糖、盐、鸡精、蚝油、玉米淀粉

制作步骤：

1. 干豆腐焯水去除豆腥味，青椒切块，调配水淀粉备用。

2. 热油爆香葱花和蒜末，倒入生抽和两碗清水煮开。

3. 放入干豆腐，加糖、盐、鸡精调味，小火炖煮入味。

4. 加入青椒块，淋入水淀粉勾芡，让汤汁均匀包裹食材。

三、干蒸鸡

食材：三黄鸡半只（约500g）、干香菇4朵、红枣3颗、枸杞10粒、姜片3片、葱段2段、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许

制作过程：

1. 三黄鸡处理干净，剁成大小均匀的块，放入清水中浸泡10分钟，泡出血水后捞出沥干。

2. 鸡块放入碗中，加料酒、盐、白胡椒粉、姜片和葱段抓匀，腌制20分钟，让鸡肉充分入味。

3. 干香菇泡发后切成小块，红枣去核，和枸杞一起洗净备用。

4. 取一个深盘，底部铺少许姜片和葱段，放上腌制好的鸡块，再摆上香菇块、红枣和枸杞。

5. 蒸锅加水烧开，放入鸡盘，大火蒸25分钟，蒸到鸡肉用筷子能轻松戳透即可，出锅后挑去姜片和葱段就能食用。

四、番茄炒蛋

食材： 番茄2个、鸡蛋3个、葱花少许

做法：

鸡蛋打散，加少许盐和水，炒至嫩滑盛出

番茄去皮切小块（用开水烫3分钟易去皮）

锅中热油，下番茄，加适量白糖和食盐，炒出汤汁

加入炒好的鸡蛋，加少许酱油调色，翻炒均匀

出锅前撒上葱花即可

五、蒜香蜂蜜鸡腿

准备：鸡腿、姜蒜片、黄油、生抽、蚝油、蜂蜜、淀粉、盐、黑胡椒粉。

做法：

1. 鸡腿去骨，用刀背拍松，加姜蒜片、生抽、蚝油、盐和黑胡椒粉，抓匀腌半小时。

2. 腌好后，两面薄薄拍一层淀粉。

3. 锅里热油，放入鸡腿排，中小火煎到两面金黄熟透，盛出来。

4. 锅里放黄油融化，下蒜末炒香，加点生抽和蜂蜜煮开，把鸡腿排放回去翻匀裹上汁。晾一下切块，更方便吃。

六、西兰花炒鸡胸肉

食材准备

西兰花100克、鸡胸肉80克、蒜末少许、生抽少许、食用油少许

制作过程

1. 鸡胸肉切小丁腌制10分钟，西兰花焯水捞出沥干。

2. 热锅倒油，蒜末爆香，放鸡胸肉翻炒至变色。

3. 加西兰花翻炒2分钟，淋生抽调味即可出锅。

七、爆炒牛肉丸

食材：

牛肉丸、芹菜、辣椒、辣椒面、生抽、蚝油、葱花

做法：

1、牛肉丸切片，热油炒至表面微黄备用

2、热油炒香蒜末，倒入芹菜、辣椒翻炒

3、倒入牛肉丸、加1勺辣椒面、半勺生抽、1勺蚝油翻炒，再加入葱花翻炒一下即可

八、凉拌手撕鸡

【食材】

鸡腿、香菜、辣椒面、小米辣、蒜末、葱头、生抽、蚝油、花椒油、盐

【做法】

1. 鸡腿冷水下锅，加姜片和料酒煮20分钟，用筷子能轻松扎透即可。

2. 捞出过凉水撕成细丝，加入香菜段备用，这样口感更爽滑。

3. 碗中放辣椒面、小米辣、蒜末和葱头碎，淋热油激发出香味。

4. 加入所有调味料搅匀，倒入鸡肉中抓拌均匀，静置10分钟更入味。

人到中年，要好好照顾自己的身体，多吃这些高蛋白美食，为健康加分。