打蛋清一直是泡沫怎麼補救
admin
2023-01-04 19:01:05

打蛋清一直是泡沫可以添加白醋補救,白醋屬於酸性物質,能夠抑制蛋清中氣泡的產生,打蛋清時需要保證無水無油,以免其它物質對蛋清造成影響,另外打蛋清之前需要使用專用的分離器將蛋清蛋黃分離。

打蛋清一直是泡沫如何補救

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