生牛肉能直接下火鍋,但是需要先將其切成薄片,有利於牛肉快速煮熟,如果牛肉表面含有血跡,則要先放入清水中進行漂洗,或者使用開水進行焯水,另外牛肉不能和韭菜、紅糖一起食用,可能會導致人體出現腹脹等癥狀。
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