雞蛋放冰箱能放多久_生活常識

admin

2023-01-18 11:01:39

生雞蛋放冰箱能放一個月左右。冰箱溫度一般為2-5度，如果不是在冰箱裡，冬季一般可保存15天，夏季10天，隻要雞蛋不壞，就可以食用，但時間越長營養的流失也會逐漸流失，越來越少。

保存雞蛋的竅門

雞蛋放在冰箱儲存一定要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。最好在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內。

雞蛋存放前不可用水沖洗。有些雞蛋的外殼很臟，人們喜歡清洗後再存放，以免污染其他食品，但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。可以用保鮮袋或膜包起來再放，就不會造成污染瞭。最好把雞蛋和肉類食物隔開放。

我們在日常生活中從冰箱裡取出的鮮蛋也要註意，盡快食用，不可再久置或著再次冷藏。因雞蛋取出後在室溫下會“發汗”，雞蛋皮都是氣孔，一熱一冷，小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，壞的最快，所以雞蛋已不能保質，要盡快煮熟食用。