涮羊肉的來歷50字_生活常識

admin

2023-01-18 15:02:10

曹丕代漢稱帝時期已有銅制火鍋的出現，用來涮豬、牛、雞、魚等肉食，因老北京用銅鍋烹飪羊肉，故稱涮羊肉。用來涮的羊肉要挑選精細鮮嫩、肉片紙薄均勻的羊肉。這樣的羊肉醇香不膻，涮後即食，香味純正，鮮嫩可口。

涮羊肉的來歷50字

涮羊肉又稱“羊肉火鍋”，關於火鍋的起源有兩種說法。一說是在三國時期或魏文帝時代，那時的“銅鼎”就是火鍋的前身。另一說是火鍋始於東漢，出土文物中的“鬥”就是指火鍋。

可見火鍋在中國已有1900多年的歷史。羊肉火鍋經久不衰，與其調料香分不開。羊肉火鍋的調料包含“辛、辣、鹵、糟、鮮”的成分，構成獨特的香味。

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