黃油一般可以在超市和網絡購物平臺處買到。黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂,是把新鮮牛奶加以攪拌後,將上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。黃油主要用作調味品,營養豐富但含脂量很高,因此不要過量食用。

黃油從制作工藝上可分為生黃油(從生牛奶直接制作)、超細黃油(隻能采用巴氏消毒過的未經冷藏牛奶或奶油)、細質黃油(采用部分冷凍過的牛奶)。
優質黃油色澤淺黃,質地均勻、細膩,切面無水分滲出,氣味芬芳。黃油與奶油最大的區別在於成分,黃油的脂肪含量更高。
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