100克面粉的熱量
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2023-01-18 20:00:46
100克面粉所含的熱量為346大卡左右。面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，主要營養成分是蛋白質和糖類。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。
100克面粉的熱量
高筋面粉的顏色較深，較有活性且光滑，手抓不易成團狀。適合用來做面包，以及部分酥皮類起酥點心。
中筋面粉顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半松散。一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等。
低筋面粉顏色較白，用手抓易成團，平均蛋白質含量在8.5%左右，筋性弱。適合用來做蛋糕、松糕、餅幹以及撻皮等。
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