為什麼鑄鐵鍋比精鐵鍋貴_生活常識

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2023-01-19 11:00:44

因為鑄鐵鍋的用料較好，鍋內溫度可以達到更高，因此價格比精鐵鍋貴。鑄鐵鍋是含碳量在2%以上的鐵碳合金制成的鍋，其選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成，具有傳熱慢、傳熱均勻的優點。精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，具有鍋環薄、傳熱快的特點。

為什麼鑄鐵鍋比精鐵鍋貴

鑄鐵鍋具有一個特性，即當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。

由於鑄鐵鍋是精鐵鑄成的，雜質少，因此傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象。另外鑄鐵鍋檔次高，表面光滑，容易清潔。

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