芋頭發青瞭不能吃,因為正常的芋頭為呈現灰白色,而發青的芋頭可能已經發生變質,產生有毒物質,芋頭應該放置在通風陰涼處存放,保持溫度在10到15度之間即可,切勿將芋頭直接放置在冰箱的冷藏區,可能會導致芋頭凍壞變質。
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