臘肉可以曬太陽嗎_生活常識

admin

2023-01-20 19:00:42

臘肉不可以曬太陽，陽光會使臘肉的肉質變幹變柴，不利於食用，因此制作好的臘肉，最好放在通風處風幹或者熏幹，但如果臘肉表面長蟲或者發黴，可以放在太陽下晾曬，將害蟲消滅，保存臘肉時，要將其放在幹燥通風的環境中，避免受潮。

臘肉能曬太陽嗎

1、不能曬太陽

臘肉不能曬太陽。風幹的臘肉肉質較嫩，而在陽光下曬幹的臘肉水分蒸發過快，會出現幹裂現象，肉質變柴，影響口感，所以想將臘肉中的水分蒸發，最好采取煙熏或者風幹的方法。

2、保存方法

保存臘肉的過程中，可以將其切成小塊後，使用保鮮膜包裹，放在冰箱的冷藏室，或者將臘肉放在冰箱的冷凍室，能保存一年的時間，但剛制作完成的臘肉，應該放在常溫環境下保存。

3、制作方法

制作臘肉時，要選擇三肥七瘦的豬肉，然後向表面塗抹食鹽，等待一到兩天的時間，讓肉中的水分排出，然後向豬肉表面塗抹食鹽、花椒、辣椒粉等調味料，最後掛在通風處即可。