肉不放冰箱可以放多久_生活常識

admin

2023-01-21 23:01:43

當肉不放冰箱的時候，一般來講，其保存時間不能超過一天，因為生肉是很容易附帶細菌的，於此同時，也不建議把肉放進冰箱保存，會使肉原有的鮮味很快就沒有瞭，煮出來也會影響口感。

肉

肉是多種礦物質的較好來源，其中鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。

肉類營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異，蛋白質的含量一般為10-20%，其中以內臟如肝臟等含量較高，可達21%以上。

肉中還含有能溶於水的含氮浸出物，包括肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤堿、尿素和氨基酸等非蛋白含氮浸出物質，這些物質是肉湯鮮味的主要來源。