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以高汤为魂、干货为骨，用隔水蒸制替代传统坛煨，简化步骤却不减风味，在家就能做出汤色金黄、鲜味醇厚的 ...
在北京吃门钉肉饼，咬开是喷香的...
北京的吃食里，常有那么一些名字形象又霸气的，门钉肉饼便是其中之一。它形似古代宫殿大门上饱满的铜钉，圆...
宁波人的这个习惯一度“点燃”互...
说起宁波人一年四季离不开的美食，相信年糕肯定榜上有名。这不，最近冬季来临，年关将近，不少宁波家庭又开...
柳州人日常饮食不是酸便是辣，酸...
在柳州，山水不只养人，更养一方风味。若你稍作停留，便会发现一个有趣的现象：柳州人的饮食中，很大程度上...
匠心铸膳魂 笃行担使命——记中...
在内蒙古餐饮界，有一位深耕一线二十余载的匠人，他承师门技艺，拓团膳新局，以标准化深耕品质，以责任感赋...