做炒饭是先炒菜还是先放米？区别很大，味道不同，难怪不是那个味
幽默笑课堂
2023-02-20 18:42:40
记得上学那会，也就是20年前，在学校里不想吃食堂的时候，就到小饭店吃饭，那时候有家饭店的饭菜都比别家贵点，但是味道就是好，吃了还想吃，尤其是一份番茄炒饭，比较出名，特别火爆，去吃的人挺多，我去吃了一次后，就觉得超级好吃，又舍不得经常去吃。
后来毕业了，再也吃不到那个味道，自己做了很多次，都模仿不出来，失望之余，还是忍不住一次又一次的尝试。终于有一次，让我做出了那个味道！其实真的是特别简单，就是先炒番茄炒蛋，然后再把米饭拌进去。而不是每次炒完番茄炒蛋盛出来，再放米饭，最后放菜。做炒饭时，先炒菜还是先放米？区别真的很大，味道是不相同的，难怪我每次都没做出来以前的味道。
吃到这个熟悉的味道，让我禁不住又想起学校的生活了，心里在泪奔啊，好感动呢，就是这个味道，终于让我模仿出来了！
配料：米饭一碗鸡蛋2个番茄1个
辅料：油蒜盐蚝油糖
1.准备好一碗米饭，现焖的也行，但米一定要硬些。
2.锅里倒入油，倒入打散的蛋液搅成块状，盛出备用。
3.锅里再倒一点油，放入蒜粒爆香。放入番茄丁炒软，加一点糖。
4.再将之前炒好的鸡蛋倒入，搅匀。
5.将大米饭倒入锅内，用铲子压散。
6.加盐、蚝油搅匀即可。
注意：
1.并不非得用隔夜饭才能做炒饭，米只要焖得硬一些就行。
2.这种做法只适用于先炒菜后放米，相反的顺序出来的味道也不一样。
3.番茄去皮后口感更好。
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