炒茄子很吸油该咋办？学会这1招，不费油，入味下饭，孩子还爱吃
炒茄子很吸油该咋办？学会这1招，不费油，入味下饭，孩子还爱吃。要说到茄子的话，我相信大家也都是特别喜欢吃的一种蔬菜的品种了，而且看着茄子紫色的外皮也真的是会觉得它也算得上是特别好吃的一种食材，关于茄子的做法来说也是特别的多，不但有红烧茄子，鱼香茄子，肉末茄子，蒜香烤茄子等等都是受到更多人的喜欢，那么对于茄子来说它也是属于寒性的食材而且也是能够起到清热止痛的效果，所以它里面也是含有了皂草苷，而且还能够提高供氧能力，而且还能够改善我们的血液循环，所以还是能够起到防止血栓的一些发生，那么对于吃茄子的好处也真的是不止这些呀，所以大家也是可以去了解一下。
那么在看完了茄子的这么多好处之后也是更想吃了，但对于我们也都知道茄子在做的时候也是特别的吸油，所以在家里面也是经常会发现锅里面的油炒着炒着也就完全不见了，而且对于茄子也是快炒黑了，却还没有熟，后来我也是知道了一种能够让茄子不怎么吸油的炒法，所以在今天也是要给大家说一下，希望你们在炒茄子的时候也是可以是这这样的做法来制作。
对于我们在炒茄子的时候，要准备哪些食材，有茄子，大蒜，干辣椒，生抽，老抽，盐，香醋，白糖。接着我们也是先要将茄子给去掉蒂，然后再用水冲洗干净之后，接着再切成滚刀状。再将茄子块放进盆里面之后加入少许的食盐，拌匀之后静置上一段时间，而且我们还是要让茄子腌上一段时间之后也就会发现它会出水了。
接着再用清水将茄子表面的一些盐分给洗掉，如果怕咸的话，我们还是要多洗上几遍，然后就要将茄子里面那些水分给挤出来，这也就是为了能够减少茄子吸油的关键步骤。这也就要将炒锅给洗净之后，稍稍放入一点点的食用油，再将已经去掉外皮的大蒜，放进锅里面炒出香味，然后再倒入茄子翻炒，而且我们还要加入适量的生抽，老抽，白糖，还有少许的食盐继续进行翻炒均匀。
然后再将干辣椒洗净之后切成小段入锅一起炒，最后也是要喷入一点香醋，炒匀之后就可以出锅了。其实对于茄子先用盐稍微腌制之后，也是能够挤出大量的水分，而且经过了一番简单的炒制，也是完全不用再油炸，不用再焯水，一盘不怎么吃油的茄子也就已经做好了，而且对于你们来说是否已经掌握了这样一个茄子不吸油的炒法呢？希望你们也是能够通过这样的做法，做出好吃不吸油的茄子。对于上面说的这些也就是炒茄子很吸油咋办呢？学会这招不费油入而下饭孩子很爱吃。
