自制豆腐超详细解说，简单易学好用！
原料：
400克黄豆干2包苦味剂（12克）80毫升水溶解苦味细目（这个很重要）
锻炼：
1）将晒干的黄豆洗净，放入碗中加水，水面要盖过黄豆4厘米以上，浸泡一夜。
2）水发酵后的黄豆重量不均匀，但也没有关系，差不多就够了。
3）将盐溶液倒入容器中，再倒入80毫升水（表问盐溶液是否在量杯中，水超过80毫升？这不是火箭，它不能杀死一个人或更多较少的）。
4)将约1000克水发黄豆与1500毫升水混合。用勺子，一点点往豆子里加水，放入榨汁机，打开开关，磨啊磨，豆浆就出来了，直到所有的豆子都磨完。
5）将磨碎的豆浆倒入豆浆滤网过滤。这样，豆浆的味道会更好，豆腐成品也会更好看，更好吃。
6)将豆浆倒入一个大的不粘锅中，抹去表面的泡沫。大火烧开，撇去浮沫，关小火等豆浆停止后，再大火烧开。这个过程重复2次，也就是锅里的豆浆要煮三遍。
7）关火，一点点倒入苦精，用勺子小心搅拌2次，不要搅拌太猛。
8)静置15分钟。其实这就是炖豆的时候。
9）将豆腐盒放入有空隙的容器中，浸湿纱布铺在盒内，用漏网滤去豆胶，放入盒内，盖上纱布，盖上盖子。豆腐盒轻轻挤出水分，牛奶不要勉强自己喝，否则会变成干豆腐。
10）找一个重物压住，等豆腐自然凉了就完成了。
超级话痨：
**淘宝上可以买到盐苦，买盐苦就可以了。如何制作内酯豆腐和丝豆腐可以在这里找到：如何在家制作内酯豆腐
**记得用细网磨豆浆，让豆浆更细。研磨后，再次用豆浆过滤器过滤。豆浆就更不用说了，多好，多好吃。做好的豆腐看起来不错，味道也特别好。
**黄豆量比较大，要泡一夜或至少8小时，泡透后再磨。
**用不粘锅煮豆浆，不易粘锅，煮好后容易清洗。
**除了黄豆，黑豆也可以做豆腐，用量和制作方法都是一样的，大家可以试试。
**用400克黄豆干做一个我们在超市买的大小的豆腐。不要用太少，否则豆腐会太少。如果挤进豆腐盒里，就只有一半高，不够一顿饭吃。**比起外面买的豆腐，自制豆腐要贵很多，主要是用料多。400克黄豆干做不成一块豆腐。虽然用了很多食材自己做，味道也很好吃。你可以在煮豆浆的步骤中深刻体会到。房子里闻起来很香。
**我用的是汇仁榨汁机的顶级型号，其他型号也可以用。如果出汁口没有塞子就没问题。豆浆直接流出来就好了。
**成品豆腐如果不立即食用，可放入保鲜盒内，在盒内倒入少许水，盖上盖子放入冰箱冷藏。保守保存两天即可。当然，越早吃越好。如果不冷藏，如果放入冷冻室，就会变成冻豆腐。
**成品豆腐怎么吃？在我的食谱中搜索“豆腐”，就可以了。