春天吃鱼，聪明人专挑这4种!黄花鱼只能排第四，鲜美健脾
俗话说：“一年之计在于春”。很多人都知道“刺骨的春天”，因为春天来了，一个充满希望和活力的季节，也是最适合养生的季节。
大家应该都知道春天喜欢荠菜、菠菜、洋葱等清淡的蔬菜。想尝鲜的朋友千万不要错过——鱼，春天也是吃鱼的好季节！鱼的蛋白质含量最高，肉类排第三。国外研究表明，常吃鱼的人对大脑血管有好处。
春天来了。经过冬藏，鱼儿采集了很多食物，非常好吃。
立春之后，聪明人选这4种！“心脑保护剂”，美味健脾，制作简单！
第四名：黄鱼
春天，市场上有很多黄鱼，也叫“素鱼”。无论是大快朵颐还是品尝美食，都是大快朵颐的好时机！
推荐推荐：糖醋花鱼
准备材料：黄花鱼，蒜，姜，蒜，酱油，糖，醋，发烧。
制作方法：
1。黄花鱼去鳞，胃内脏洗净，用清水漂洗几遍，沥干水分；
2。洋葱洗净打结，姜切段，蒜去皮用刀剁碎；
3。准备一个碗，倒入适量的醋，生抽少许，醋少许，加入适量的水，拌匀；
4。锅里放少许油，在黄花鱼身上放一点花，扔进锅里两面煎至金黄；
5.将黄花鱼全部煎熟后，将准备好的酱汁倒入锅中；
6。然后放入葱蒜丝，大火收汁，出锅前撒上一些葱花即可。
●没有。3：鳜鱼
鳜鱼，有的地方也叫鳜鱼，霸占“春季更新”榜单数百年！这种鱼在春天是最好吃的时候！
推荐：炸鳜鱼
准备：鳜鱼、姜、蒜、青红椒、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、糖。
制作方法：
1。鳜鱼洗净，去内脏，在背部斜划几刀；
2。葱花、姜花、蒜花；
3。锅内放足油，油烧热，放入桂鱼煎至两面金黄，盛出待用；
4。锅中留少许油，放入葱、姜、蒜炒香，加入豆瓣酱和红油，下入炸好的鱼片；
5.锅中倒入热料酒，加入生抽和老抽提色调味，再加入少许糖，用铲子轻轻搅拌；
6。最后加水，用大火煮。待汤汁减少时，可大火收汁，出锅撒上葱花。
●没有。2：鲤鱼
春季补脾，首选鲤鱼。经上记载，“不食鱼，食江之鲤”。
推荐食谱：糖醋鲤鱼
准备材料：鲤鱼，淀粉，番茄酱，糖，醋，盐，酱油，料酒；
制作方法：
1。鲤鱼清洗干净，去除内脏；
2。然后在鱼背上放一把花刀，在有肉的地方稍微放点盐，这样入味更好；
3。将比例放入碗中，加水调成糊状，将鱼放入糊中，让鱼挂在糊中；
4。然后在锅中加入适量的油，烧热，将鱼放入炸至金黄；
5.另取一锅，加入足量水，加入番茄酱、生抽、盐、糖、醋，摇匀，然后将切碎的胡萝卜和花生米放入水中煮沸。在高温下。然后倒入适量的淀粉溶液；
6。最后，将准备好的酱汁浇在鱼身上。
●没有。1:鲳鱼
渔谚记载“三月鲻心沸，四月不翻鳞”。各类食材都有自己的“黄金品尝时间”。春天是尝试鲳鱼的最佳时间。
推荐：鲳鱼椒盐
准备好所需材料：石榴、蒜、姜、盐和胡椒粉、料酒、小白菊、
制作方法：
1。先将石榴清洗干净，沥干水分，将花刀放在肚子上；
2。切姜；将洋葱切碎；
3。然后把鱼放在盘子里，加入料酒、盐和大蒜腌制一会；
4。锅内倒入油，油热后将鲳鱼切成小条状，下锅炸至鱼肉金黄生熟；
5.趁热在锅上撒少许盐和胡椒粉。
（丹丹）