原标题：颜即正义，我已经被这个颜值一流口感满分的小妖精征服了

好想吃遍天津所有的网红甜品店

都说女生有两个胃

一个用来吃饭，一个用来吃甜品！

这句话小编用绳命证明了几百遍

但是似乎只要和“网红”这个词沾边

就免不了排队排队排队！

如果说，

马卡龙是“少女的酥胸”，

那么泡芙就是“少女的小拳拳”。

它，

长着卷心菜般的酥脆外表，

拥有滑润浓郁的内心。

尝上一口，

就能直击你心底。

起初，

对泡芙的印象是

小时候面包店里的奶油小泡芙。

小小个的，一口一个，

常常是放学后的小零食。

之后，

遇到了shoppingmall和西点屋里

近手巴掌大的各色内馅的泡芙。

有酥皮的、抹茶味的、榴莲味的...

都是满满香滑的奶油內馅。

第一次发现，

原来吃个泡芙还能如此“狼狈”。

再后来，

认识了《布达佩斯大饭店》电影中的

修女泡芙、

浪漫又时尚的闪电泡芙...

泡芙不管在哪个时候

总是给人满满的幸福感。

今天就来跟大家分享一款基础版的泡芙

——鲜奶泡芙。

泡芙表皮用料

蛋糕粉75g

全蛋150g

黄油50g

牛奶62.5g

水62.5g

细砂糖5g

盐1.5g

內馅用料

淡奶油200g

糖粉15g

做法

1.将牛奶、水、黄油、细砂糖、盐倒入小锅内煮至完全沸腾，用打蛋器搅拌。

2.关火，倒入蛋糕粉。用打蛋器快速搅拌均匀。

3.开火，用橡皮刮刀刮锅底、上下碾压，直至锅底产生一层薄膜。

4.将面糊放入搅拌锅内，用搅拌桨搅拌，同时慢慢分次加入鸡蛋，第一次加入一半量的鸡蛋。

5.鸡蛋不要全部加入，当检查面糊能用刮刀提起形状成倒三角时，就说明鸡蛋量已经够了。

6.将面糊装入有裱花嘴的裱花袋内，在垫有油纸的烤盘上挤出圆形的面糊。

7.在面糊表面刷上蛋液。

8.放入烤箱烘烤，上下火180℃，参考时间35分钟。只要面糊完全膨胀，上色完成即可。

9.打发加了糖粉的淡奶油，并装入裱花袋。泡芙完全冷却后，在底部挖一个洞，挤入奶油，或者平行切开挤入奶油即可。

学会了简单好做的奶油泡芙，下面还有泡芙界的颜值担当——闪电泡芙

闪电泡芙（clair）

类似于手指的加长版奶油泡芙

浓浓的法式情调多变迷人的外形

这个诱人的小妖精可谓是既有颜值又有内涵

-莓好时光闪电泡芙

-准备材料

红曲粉5g/蔓越莓粉5g/低筋粉50g

鸡蛋2个/黄油45g/盐1g

细砂糖2g/纯牛奶100g

黑巧克力50g/淡奶油50g/树莓适量

制作步骤

1、准备好红曲粉和蔓越莓粉，蔓越莓粉是纯果粉，不是果味粉哦；

2、混合蔓越莓粉，红曲粉和低筋粉；

3、过筛；

4、牛奶，盐，黄油，细砂糖煮沸后离火；

5、倒入过筛的粉类；

6、快速混合均匀；

7、再放回炉子上小火30秒，看到有层薄膜就可以离火了；

8、倒出大碗，放入鸡蛋，第一次我直接磕入一个鸡蛋，第二个鸡蛋分三次加入；

9、搅拌的时候注意看状态，这种拉起有倒三角的形状就可以了哦；

10、装入裱花袋内，我用的是八齿曲奇嘴；

11、烤箱里铺上油纸；

12、挤入泡芙面糊；

13、烤箱上下火180度预热，放入中层烤制30分钟，中途千万不要开门；

14、出炉啦，放冷装饰；

15、淡奶油煮至边缘冒小泡，倒入巧克力币，5分钟后搅拌均匀，冷藏半小时后挤上泡芙上，克提前准备，再装饰上树莓即可；

16、成品~

千变万化的层次搭配出的

每一口都神秘莫测的口感

仿佛被赋予了灵魂

每一口都像是味蕾上的

爱丽丝梦游仙境

快来试着做一下吧！