自制小茄盒！难道这种盒子状的食物都这么口感丰富？_美食料理

小玥玥最会吃

2023-02-21 05:12:19

自制小茄盒！难道这种盒子状的食物都这么口感丰富？

在家无聊，总喜欢研究一些新菜式，然后给家里的小白鼠男朋友尝试，确认了好吃了后，我就会给你们发布怎么做了！那么今天，这个也不是什么新菜式，相信很多人都做过了，但是我也分享一下自己做的心得。

今天的主角就是我自己做法的煎茄盒！茄盒呢，就是用茄子夹住喜爱的食材去炸，而我呢，喜欢用肉馅，弄成一个茄子夹肉汉堡一样，茄子被炸的外表酥脆，里面软糯，肉馅还多汁美味！嘻嘻，来看看我怎么做的吧！

首先准备材料：一个大茄子，半斤肉馅，肉馅是怎么做的呢，自己喜爱的肉肉剁成肉泥，就是最简单的肉馅了，记得加鸡蛋哦，然后就是生抽，料酒，蚝油，花椒粉，胡椒粉，生姜，鸡精，香油，面粉，鸡蛋，蒜！

首先给肉馅调味，剁好的肉馅，加入两勺生抽，半勺料酒，一勺蚝油，适量的花椒粉，胡椒粉，鸡精和香油，姜蒜剁茸，加入进去，搅拌均匀备用！

再来调制油炸面糊，50克面粉加入两个鸡蛋和适量清水搅拌，打匀，面糊能挂筷子就行了。

茄子切成厚片后中间破开，往茄子中间填入肉馅，均匀哦，要不然容易漏出来。

锅中放油，大概茄盒高度的三分之一，油温7成左右，茄盒在面糊中翻滚后，均匀的裹上面糊，再下去油锅中煎，正反两面各煎3分钟，表面金黄就可以了，怕不熟的，用筷子插一下，看能不能穿透，煎好了就可以上桌了。

由于已经腌制入味了，所以可以不用蘸酱，但是喜欢的可以自己调配蘸酱，蘸着更好吃呢！

茄盒是一道很普通的菜肴，我更享受的是自己第一次去尝试成功后，自己和家人吃的开心的喜悦，做法也因人而异，所以，有不同意见的，不要太在意哦！