营养早餐第254期，自制大黄米面年糕，搭配鸡肉，粘糯又鲜香
营养早餐没有。254，自制年糕大黄面，配鸡肉，粘稠好吃大家好，我是艾莉。美好的一天从营养丰富的早餐开始。吃一顿丰盛的早餐，一整天都会精力充沛。早餐吃好，午餐吃饱，晚餐少食，低脂、低盐、清淡饮食。这是我多年来的习惯。希望和朋友们一起吃得健康、美丽、好身材！大黄米粉是各种谷类中的一种大粒，口感粘稠，营养价值高，今天我就用大黄米粉做年糕，配上炖鸡，肥、咸、粘、可口的。
【成分详情】
大黄米粉、鸡肉、姜、葱、蒜、八角、干山楂、青椒、红辣椒。调料：油、盐、老抽、生抽。【实践】在碗中准备适量的大黄米粉。
将细细的热水滴入黄色米粉中，用筷子朝一个方向搅拌。
搅拌至黄色米粉结成小疙瘩，米粉中留有少量干粉。
面粉就是这样揉成球状的，轻轻一揉就能松散，说明水的量刚刚好。
蒸锅里加入适量的水，把蒸笼布摊开不粘手，把大黄米粉均匀地铺在蒸笼布上。
盖上锅盖大火煮，水开后继续蒸20分钟左右关火。
蒸的时间根据黄米粉的量稍微调整一下，可以用筷子扎一下，只要没有干粉即可。
盘子里抹点油防粘，盘子里放上煮好的黄米粉，戴上一次性手套，手沾冷开水揉面。
将面团擀成长条。
将其包裹在透明箔纸中，并在包裹过程中将其卷紧。完成后，它会更结实，味道更好。卷好后放入冰箱冷藏一夜。
第二天取出，切片。
年糕的厚薄可以根据自己的喜好选择。
水开后，倒入年糕，煮30秒，捞出迅速用冷水冲洗，以防粘连，让年糕更易咀嚼。
清洁鸡肉并用骨剪将其切成小块。
将鸡肉放入装有冷水的锅中，煮沸。
煮沸后，去除泡沫并去除水。
原料洗净切块备用。
热锅冷油，放入姜、葱、蒜、八角炒香。
倒入鸡块，加入适量老抽上色，翻动数次，使鸡肉均匀沾上。
倒入适量的开水，加入山楂，再次烧开，中低温加热。
待鸡肉快烂烂时，加入适量盐调味，少许生抽提鲜，继续中小火煮。
煮至鸡肉变软不烂，倒入年糕，加青红椒调色，葱花提味。
混合品尝和服务。
诱人的颜色和气味。
鸡肉又软又烂。加入一些山楂干，不仅可以软化脂肪，还可以更快地煮熟鸡肉。
年糕吸收了鸡肉的甜味，肥、咸、粘、有嚼劲。喜欢年糕的朋友可以尝试用大黄米粉来做。颜色更诱人，营养价值更丰富。
【生菜竹菇汤】
【成分详情】
生菜、竹荪、洋葱。调料：盐、脂肪。【实践】水开后，倒入冬菇和葱段，用大火煮沸，然后转中小火继续煮3分钟。
倒入生菜片，用盐和胡椒调味，继续煮至生菜变软。
上菜前，撒上切碎的葱。
美味又营养！
小米核桃面卷，制作方法详见252号。
加点小米面，粗细相间，营养又饱腹。
蓬松柔软，配料多样，营养丰富！
煮栗子。
蓝莓、草莓、橙子、樱桃、黄色西红柿。
花式付出，营造好心情！
不同的水果，不同的营养成分，每天适量摄入，为身体补充能量！
愉快的饭菜让人眼前一亮，心情愉悦，元气满满的一天开始了真是太好了……
我是热爱生活和烹饪美食的艾莉。喜欢我的朋友关注我，谢谢大家的支持！
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