无骨酸辣凤爪——去掉了骨头的鸡爪_美食料理

无骨酸辣凤爪——去掉了骨头的鸡爪

琦先生爱美食

2023-02-21 11:17:57

无骨酸辣凤爪——去掉了骨头的鸡爪

无骨酸辣凤爪，到底是不是真的特别好吃呢？首先，把买来的鸡爪清洗干净，然后去鸡甲，不要大力切，不然鸡甲会弹飞。

准备好一个大锅，在处理好鸡甲的鸡爪上面淋上料酒，撒上花椒，放3~4片姜片，文火煮十分钟，然后过冷水，捞出冰冻，冷冻个30分钟。

冰冻好鸡爪后，我就准备给鸡爪去骨了。拿起计时器看看脱一个爪要多长时间呢？恩，六分钟哦。我已经做好充足的准备，面对这近一百只爪，我的天啊。是努力让我坚持下来的吧！面对困境，最重要的就是给自己鼓个掌，说一声，我一定可以的！

就这样，近一百个鸡爪我花了两个小时脱完了皮，也就是无骨凤爪啦！经过我的洗礼，它也飞上枝头变凤凰了。剩下最后一步了，也是最重要的一步：找个巨大的碗，把剥皮好的凤爪装进去，然后再找个空碗调好腌制凤爪的调料：生抽3勺、醋3勺、糖1勺、香油1勺、柠檬切半，用水挤压柠檬汁淋上、还有蒜蓉、切粒的小米椒、香菜末、百香果也不要漏了啊。以上纯属个人口味，毕竟胃口比较大，分量比较多。

感兴趣的要想学，记得调好比例尝试下味道再倒入凤爪里腌制，否则，就白费你辛辛苦苦剥的凤爪了。那真的会想哭！如果真是那样，那么就将生活带给你柠檬般的酸楚，酿成酸辣凤爪般的酸甜。加油！和我一起吧！

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