椰肉香肠炒年糕_美食料理

小郝情感说

2023-02-21 18:21:13

这次的炒年糕有了一点小创新，加了点椰肉，丝丝的椰香浸透在年糕中，感觉很温馨，好似一下子从这冰天雪地的挪威梦回那温暖的南国。

椰肉香肠炒年糕

备料：年糕150克，椰肉50克，香肠60克，刀豆100克，香菇20克，木耳30克，油适量，

盐适量，小葱适量，姜适量，大蒜适量，蒜苗适量

1.剖开的椰子，内有雪白的椰肉。

2.食材大展示: 年糕、椰肉、香肠、刀豆、泡发香菇和木耳。

3.将主料切片，青蒜苗、姜和大蒜切碎备用。

4.年糕如果是干的，需要加水在微波炉里稍微回软。

5.锅热倒油，油热下姜、香菇和香肠翻炒。

6.等待变色后再将木耳和椰肉放进来翻炒，放盐调味，变色盛出。

7.另起油锅，锅热倒油，油热下蒜末和刀豆翻炒，放盐调味。

8.刀豆变色后投入年糕。

9.再将5倒进来，加点水，盖锅，焖1分钟。

10.最后翻炒均匀，根据需要滴点生抽起锅，装盘散上青蒜花。

小贴士

1．姜与香肠同炒，大蒜与刀豆同炒，出锅散青蒜花。调味量要用到刀口上。

2．年糕如是干的，要稍微回软。

3．如椰肉较硬也要事先加点水稍煮一下，连汤带椰肉倒入锅里一起焖炒