营养早餐第220期，自制春卷，煎着吃，外酥里软，少油更健康
营养早餐没有。220、自制春卷，炸着吃，外脆里软，少油更健康大家好，我是艾莉。美好的一天从营养丰富的早餐开始。吃一顿丰盛的早餐，一整天都会精力充沛。早餐吃好，午餐吃饱，晚餐少吃，低脂、低盐、清淡饮食。这是我多年的习惯。希望和朋友一起吃得健康、美丽、好身材！在我们家乡，春卷是春季餐桌上常见的一道美食，一般都??是油炸的比较多。今天要分享的是自己做的春卷，从做皮到准备馅料再到稍微煎一下，既可以当配菜也可以当主食，大人小孩家人朋友都爱吃！【猪肉芹菜春卷】
【成分详情】
小麦粉、猪肉、芹菜、小葱、姜。调料：盐、油、生抽、老抽。【实践】准备适量的小麦粉，加少许盐增加筋度，拌匀后用筷子从中间对半切开，如图。
面条一半用开水蒸，一半用温水拌匀，然后拌在一起，这样面皮松软，口感好。
加入一茶匙冷却的食用油。
加入熟食油可以增加面粉的韧性，使面皮细腻有弹性。
用手揉成软硬适中的面团，这段时间不容易揉光滑。
盖上松弛5分钟，取出面团，再次揉面至表面光滑，盖上松弛1小时。
起床后，取出面团再揉2分钟，再揉可以使面团更紧实。
将面团揉成长条，然后分成大小均匀的面团，压平，盖上保鲜膜，静置5分钟。
起床后，取出面团，用保鲜膜盖住剩下的面团，以免变干，用擀面杖擀成约2毫米厚的圆形面团。
面团刷上少许冷却的熟食油防止粘连，这样蒸出来的饼更容易剥皮。
冷却后的熟食油闻起来不像原油，味道更香。
擀开第二片面团，如图所示折叠在一起，涂上一层冷却的熟食油。
以此类推，一切就绪后，用手轻轻按压。
用擀面杖擀薄。
擀成大约两倍大，这样馅饼皮的大小和厚度就更均匀了。
锅里倒入适量的冷水，把饼胚放在蒸帘上，上面垫上蒸布，以免粘锅。如果家里没有蒸布，也可以用用刷子刷一层食用油，这样也可以防粘。
盖上盖子，用大火炖12分钟。
有12个挞皮。每张饼皮的厚度约为0.5毫米。由于饼底的厚薄不同，蒸的时间也要适当调整。蒸的时间不宜久，否则不容易蒸到透明。
取出放凉。
然后慢慢地一一发现。
油使每个蛋糕都很容易脱落。
我自己做的春卷，健康卫生，吃的放心。
皮肤薄如纸，富有弹性。
还有其他方法可以制作春卷。个人认为这种方式是最简单实用的。糕点卷可以直接和蔬菜一起吃，也可以油炸。该过程中使用的工具非常常见。
一次可以做几个，用它卷起炸土豆泥、豆芽、黄瓜泥、胡萝卜泥或肉卷，涂上你喜欢的酱汁，非常好吃！
接下来，准备春卷的馅料，将青菜切碎，加盐腌约15分钟，然后沥干水分。
肉末加入适量的盐、生抽、老抽少许、姜末、小葱，拌匀后，一边加水一边往一个方向拍打肉末几下，至浓稠即可腌制。20分钟腌制后，肉末柔软多汁。
炒锅冷油烧热，将腌制好的肉末放入锅中小火边搅拌边煎。由于春卷炸得比较快，先把肉末炒熟再炒，这样肉才不会生烂。.如果是炸春卷，这一步可以省略，和腌好的肉馅、芹菜拌匀即可。
边搅拌边用小火慢慢煎至肉变色，取出放凉。
把青菜和肉末混合在一起，拌匀，春馅就做好了。
取一张春卷皮，加入一些馅料。
如图所示从底部开始折叠。
再次折叠两侧。
如图折叠后，抹上少许水。
如图收紧即可，刷上少许水，让面皮更粘，不容易拉开。
翻过来，春卷胚就做好了。
由于馅料少，多了一块饼皮，白菜留着吃。
馅饼皮薄如纸，韧性十足。
印章清晰可见。
一次可以做几个春卷，放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来，不用解冻，可以油炸，也可以油炸，都很好吃。
自己做的春卷健康、美味、营养。
电饼铛预热后刷上油，将春卷放入，并在春卷表面抹上少许油，以免干裂。
选择煎饼的按钮，煎至一面金黄，翻面继续煎至两面金黄，每面煎两分钟左右。
从锅中取出并放在盘子上。
诱人的金色和辛辣的香气。
外皮焦香，酥脆柔软。
肉和蔬菜的搭配很好吃。
少吃油比油炸更健康。
馅料也可以换成韭菜蛋黄馅和荠菜肉馅，当季好吃，喜欢吃春卷的朋友，这个不容错过！
【烤芦笋玉米粒】
【成分详情】芦笋、玉米、洋葱。
调料：盐、油。【实践】水开后放入芦笋和玉米粒，加点油和盐，加点油让芦笋保持绿色，加点盐提味。选择新鲜的黄色玉米，甜美多汁，黄色更好看。当它在高温下再次沸腾时，再煮一分钟并除去水。如果先煮后炒，可以缩短油炸时间，而且口感更嫩、更甜、色泽更好。
锅中倒入少许油，油热后放入切好的葱花炒香。
倒入芦笋、玉米，加少许盐翻炒入味。
加工简单，香料少，但同时最大程度保留了原味和营养价值。
芦笋嫩绿多汁，玉米又甜又咸，两者结合，美味、美观、营养。
【红枣小米粥】
【成分详情】
小米、山药、红枣。
【实践】水开后，倒入洗净的小米、山药片和红枣，待火再次升起后，转中小火煮至浓稠，整个过程约需15分钟。不要忘记在水已经沸腾的时候加入小米，因为这样熬出来的粥口感醇厚、粘稠、滑润。
大枣香气浓郁，柔软爽口，粘滑，健脾养胃，补气血。
炖栗子，荷包蛋。
草莓、樱桃、圣女果、奇异果。
少量多样，饮食丰富。
不挑食，不偏食，每天吃不同的品种，为身体补充更全面的营养素。
一顿营养早餐不油腻，健康又美味！
我是热爱生活和烹饪美食的艾莉。喜欢我的朋友请关注我，谢谢支持！
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