煮速冻饺子，冷水煮还是水煮？教你6个技巧，做出好吃的
煮速冻饺子，冷水烫还是水煮？教你6个技巧，做起来好吃
过年包饺子是传统习俗。猜猜我家今年包了多少个饺子？666、大年初一吃了150个，剩下的都冻在冰箱里了。春节走亲访友，没时间吃饭，新鲜的饺子就变成了冷冻饺子。
这两天开始上班了，早上煮速冻饺子，好吃又简单。不过，你会煮速冻饺子吗？很多人煮皮露馅，就是因为没有掌握正确的做法。我们都知道刚做好的饺子可以直接下锅隔水煮，但是冷冻饺子呢？用冷水还是开水煮？很多人都弄错了。
煮速冻饺子的时候，大家一般有三种做法，一种是直接水煮，一种是解冻后再水煮，第三种是凉水水煮。
这两种做法都是错误的，会造成饺子粘锅、破皮、露馅。今天给大家分享一下速冻饺子的正确做法。快学起来，再也不怕水饺了。
在饺子馆煮饺子的6个技巧
1.不解冻直接煮
冷冻的饺子不能解冻，直接在锅里煮。解冻后的饺子皮会变软变粘，容易粘锅、粘锅、容易破皮。所以冷冻的饺子是不能解冻的，直接在锅里煮就行了。
2.用热水煮
直接在锅里煮，用什么水？冷水煮时间长，开水升温快，饺子容易破。最好的方法是用热水煮。将水倒入锅中，用大火加热。当锅底开始冒泡时，就可以下锅了。此时水温在60度左右。不用担心冻饺子膨胀开裂，饺子皮不破皮也能快速定型。向上。
3.加入2种调味料煮熟
清水煮饺子可以把饺子煮熟，但皮会破，吃起来没有嚼劲。应该加入两种调味料，即盐和醋。盐可以加强饺子皮的筋力，使其不容易破裂，煮后更光滑。
醋有软化去腥的作用，可以使饺子更软、更嫩、更香，吃起来和刚包好的饺子一样。由于加入的量不多，加热时会蒸发一部分，所以饺子不会有酸味。
4.烧开后加入冷水继续煮
水一直开的话，饺子可以很快熟，但是饺子皮里的淀粉在持续高温下会发生糊化，使饺子变粘，容易粘在一起。饺子汤也很糊，皮很容易破。正确的做法是煮沸后加一碗冷水降温，这样饺子皮就会滑滑有嚼劲，特别好吃。
5.煮至全部浮起煮饺子需要多长时间？素饺子和肉饺子的时间是不一样的，具体时间不好把握。毕竟，有的馅料多，有的馅料少。最准确的方法是开锅后多次加入冷水。只要饺子全部浮在水面上，颜色微微透明，就说明熟了。
6.先大火后小火
煮饺子的火候也很重要。不能全程大火煮，否则水开太快，皮容易破生。煮沸后，转中小火，确保饺子熟透，鲜嫩多汁。
煮速冻饺子的方法就这么简单。以后记住了。用冷水或开水都是错误的。你应该用热水做饭。并掌握以上6个技巧，才能保证包出的饺子滑嫩多汁。你吃得越多，你就会越上瘾。如果您觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，我们下次再见。