6道好吃的家常菜做法，简单又营养，色香味俱全，上桌家人都爱吃
工作劳累了一天，回到家不知道该做什么，如果有人能做好一桌丰盛的饭菜，那实在太好了，家常菜是中国菜的源头，有浓郁的家庭味道，
分享6道美味的家常菜做法，简单又营养，色香味俱全，
一个小时全搞定，就地取材，烹饪简单，三两下就搞定，上桌家人都爱吃，全都对你竖起大拇指。
一、清炒西兰花
1、
准备一个西兰花，剪成小朵，放入盐水中，
浸泡15分钟，起锅烧水，水开焯烫一分钟，捞出过一遍凉水，
冲洗干净。
2、
起锅烧热油，油热倒入蒜末爆香，接着倒入西兰花，开始大火爆炒。
3、
喜欢吃辣的，可以放几个小米辣，调味就放一勺生抽，适量的食盐和鸡精。
4、
准备小半碗淀粉水，翻拌均匀以后，淋入淀粉水，大火收汁即可出锅。
二、红烧肉鹌鹑蛋
1、
准备一块带皮五花肉，改刀切成四方块，起锅烧水，放入葱姜、料酒，焯烫一遍，捞出冲洗干净，这一步主要是去腥。
2、
起锅烧油，油热放入肉块，煎一煎，把肥油逼出来，接着再放入冰糖，炒出糖色，把肉块均匀的上色。
3、
加入适量的开水，水没过肉块，放入
葱姜、八角、桂皮、香叶，3勺老抽，2勺料酒，1勺老抽，大火转小火
，焖煮30分钟。
4、
等时间到了，放入鹌鹑蛋，盖上盖再煮25分钟，鹌鹑蛋提前煮好，剥皮洗净。
5、
等时间到了，鹌鹑蛋红烧肉就制作完成了，
香甜松软，营养丰富。
三、鱼香肉丝
1、
准备一块猪里脊，这道菜一定要用瘦肉，改刀切成细丝，装入碗中。
2
、依次加入1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，
适量的食盐，抓拌均匀，腌制10分钟。
3、酱汁
：
2勺生抽，1勺米醋，1勺蚝油，1勺白糖，1勺淀粉，
半碗清水，搅拌均匀。
4
、起锅烧油，油热倒入腌好的肉丝，翻炒一会儿，猪肉变色后捞出锅。
5、
重新起锅烧油，油热倒入蒜末，爆香后倒入豆瓣酱炒出红油，配菜放青椒丝、胡萝卜丝和木耳，炒香断生。
6、
接着倒入出锅的肉丝和酱汁，翻炒均匀，大火收汁就可以了，鱼香肉丝制作完成。
四、鸡肉丸子汤
1、
准备一块鸡胸肉，放入绞肉机中，同时再加入调味料，适量的
料酒、生抽、蚝油、食盐和胡椒粉
，打入一个鸡蛋，打开绞肉机开关，绞成肉泥。
2、
辅料准备紫菜和香菜，用平底锅煎一张鸡蛋皮，改刀切成细丝。
3、
起锅烧水，水开用勺子挖出肉泥，整理成丸子的形状，用中小火慢慢煮，煮至浮起。
4、
等丸子煮熟以后，放入紫菜和鸡蛋皮， 沸腾两三分钟以后，放入香菜、芝麻香油和食盐，即可出锅。
五、辣椒炒豆泡
1、
先做一些准备工作，把豆泡对半切开，青红椒适量，喜欢吃辣得多放一些，大蒜适量。
2、
起锅烧油，油热放入蒜末爆香，接着加入
1勺蚝油，2勺生抽，1碗开水，
大火煮开。
3、
水开放入豆泡，盖上锅盖，焖煮2分钟左右，接着放青红椒，半勺白糖提鲜。
4、
等一分钟以后，再淋入适量的水淀粉，煮至汤汁黏稠，大火收汁，即可出锅。
六、煎鸡翅
1、
准备十个鸡翅，清洗干净，两面打上花刀，方便入味，接着加
2勺料酒，2勺生抽，
适量的食盐和胡椒粉，抓均匀，腌制半个小时。
2、
等时间到了，把多余的料汁倒掉，再打入一个鸡蛋，
舀入2勺淀粉，搅拌均匀，让鸡翅均匀地裹上一层浆。
3、
起锅烧油，
油热放入鸡翅，用中小火煎一煎，
保持受热均匀，尽量多翻动几次。
4、
大概七八分钟的时间，煎至色泽金黄，就可以出锅了，按照个人口味，撒入烧烤料或辣椒粉，即可开吃。