天冷我家最馋这道家常菜，比麻辣烫的还好吃，出锅一盘全家不够吃
为此，我特地到朋友的馆子当中，学习了冒菜的制作，如果你也想自己在家动手做出又香又辣，又能让自己吃得过瘾的冒菜的话，那么就随我一起来看看吧。其实制作冒菜并不难，只需掌握好这些小方法，就能够让自己在家做出美味又好吃的冒菜，还能够为自己节约一小笔的成本，让自己吃得更健康，完全不用担心会对身体有危害。
【冒菜】
【制作食材】香菇，木耳，丸子，土豆，面筋，青菜，火腿肠，金针菇，姜、葱、蒜，花椒，火锅底料。
【方法及步骤】
1、准备好的土豆，我们需要将其削去外皮并清洗干净，然后把土豆切片，装入碗中备用，香菇清洗干净后切片备用，火腿肠切片装入碗中备用。然后起锅烧油，往锅中倒入一勺食用油，等油温加热以后，把提前准备好的葱、姜、蒜，花椒倒入到锅中，将其翻炒出香味。
1、准备好的土豆，我们需要将其削去外皮并清洗干净，然后把土豆切片，装入碗中备用，香菇清洗干净后切片备用，火腿肠切片装入碗中备用。然后起锅烧油，往锅中倒入一勺食用油，等油温加热以后，把提前准备好的葱、姜、蒜，花椒倒入到锅中，将其翻炒出香味。
3、木耳和香菇被煮至断生以后，把准备好的面筋以及火腿肠，也倒入到锅中，对其进行熬煮，熬煮两分钟后，把准备好的土豆、金针菇也下入到锅中，对其进行熬煮。最后只需往锅中下入适量的青菜，将其开大火煮至断生后，往锅中再加入两勺食盐以及适量的香油，并用锅铲将其翻拌均匀入味，即可把做好的冒菜盛出锅中装碗，最后再加入适量的白芝麻以及一小撮的葱花进行点缀，一道香味十足的冒菜就做好了。
【小贴士】
1、在准备食材的时候，我们可根据个人的喜好，去对食材进行准备。
2、如果你是一位喜欢吃辣的朋友，在准备火锅底料的时候，我们可以选择辣一些的火锅底料来进行制作。
3、食材在入锅进行熬煮的时候，每一种食材熬煮的程度都不同，因此要将其分批入锅。
4、做好以后的冒菜，一定要趁热进行食用哦，冷了以后的冒菜吃了容易拉肚子。