初春易困乏，多吃5种“碱性食物”，营养解春困，精神饱满过春天
春天气温回暖，大自然充满生机，也是一个犯困的季节。不少人会有一种懒洋洋的感觉，哈欠连天，影响生活和工作。这要怎么办呢？除了要多休息运动外，平时也要多吃一些“碱性”食物，帮助消除疲劳。下面跟大家推荐5种碱性食物和做法，帮助身体健康过春季。
番茄 —— 番茄土豆烩饭
【食材】：番茄 适量，番茄酱 2勺，蒜末 适量、盐 少许、土豆 适量，生抽 2勺、米饭 适量、
【做法】：
1、土豆去皮切小块，番茄烫去皮后切小块备用；
2、热锅凉油倒入蒜炒香，倒入番茄煸炒至起沙浓稠；
3、接着放盐，生抽，番茄酱，加入一碗热水下去煮开，再放入土豆丁炖煮15-20分钟，煮至土豆变软糯；
4、最后放入米饭（最好是用剩米饭）翻拌均匀，放点葱花，出锅。
金针菇 —— 金针菇烧日本豆腐
【食材】：金针菇 适量、淀粉 1小勺、日本豆腐 适量、盐 少许、老抽 1勺、蚝油 1勺、生抽 2勺、葱蒜 适量、
【做法】：
1、日本豆腐打开包装，轻松挤出，切成厚片。平底锅热油，豆腐下锅中小火煎至两面微焦，盛出待用。
2、金针菇去除根部弄散，洗净沥干水，锅里热油，下姜蒜末爆香，放入金针菇中火炒软；
3、放入煎好的豆腐，放生抽，蚝油，老抽、少许盐和淀粉，然后加半碗水焖3分钟，待汁收得差不多，开盖尝尝味道，不够咸再加盐，撒上葱花出锅。
豌豆 —— 豌豆肉末
【食材】：豌豆 适量、老抽 1勺、盐 1小勺、肉末 适量、蚝油 1勺、生抽 1勺、淀粉 1小勺、葱姜蒜末 适量、
【做法】：
1、猪肉剁碎，加淀粉，盐、料酒生抽、老抽搅拌均匀腌制。豌豆简单冲洗一下，用开水焯至六成熟后捞出控水，方便炒的时候好熟一点。
2、锅内倒油，油热后下肉末大火不断翻炒，将肉末炒至断生；将肉末拨到一边，加入辣椒和葱姜蒜末炒香，
3、倒入提前焯水的的豌豆翻炒均匀，加蚝油和盐调味，再加入小的红辣椒翻炒几下后，关火出锅。
木耳 —— 凉拌黄瓜木耳
【食材】：干木耳 适量、蚝油1勺、黄瓜 适量、香醋2勺、白糖1小勺、小米椒 适量、香油 1勺、生抽2勺、香菜 少许、蒜 3瓣、
【做法】：
1、黄瓜洗净，拍碎切成小块，干黑木耳用水泡发，锅中烧水，待水沸腾后放入，煮3分钟后捞起过凉水，沥干备用；
2、把青瓜、木耳装在一盆，放入蒜末、小米椒，用锅热三勺油倒入激发香味；
3、然后加入生抽、蚝油、白糖，香醋、香油，放香菜，芝麻，葱段搅拌均匀。
秋葵 —— 秋葵炒鸡块
【食材】：秋葵 适量、生抽 2勺、胡椒粉 少许、辣椒 适量、鸡肉 适量、蚝油 1勺、盐 少许、姜蒜适量、料酒 1勺、香油 1小勺、
【做法】：
1、半只鸡洗净切小块，加料酒，姜末，胡椒粉、香油、淀粉抓匀 ，腌制半小时。
2、秋葵洗净，水烧开，下一丢丢盐，放入秋葵焯烫片刻，捞出凉一会儿，去头尾切段
3、油锅烧热，先加入蒜粒炒出香味，然后放入腌制好的鸡块中火翻炒至变色；
4、再倒入秋葵和辣椒翻炒，加生抽，少量盐和蚝油调味，炒熟出锅即可。
