卢炳书中华金厨奖_美食料理

卢炳书中华金厨奖

中厨协荣鉴

2023-02-22 15:52:05

卢炳书中华金厨奖

卢炳书个人简介

本人从事餐饮、食品行业三十三年。现服务于黄埔华苑餐饮集团，现任集团出品技术总监、集团属下的广州华苑食品有限公司厂长兼出品技术总监、广州华苑大酒店“广州市粤菜师傅培训室”主持人、“黄埔区粤菜师傅技能大师工作室”主持人。

受聘：①广东省职业技能鉴定指导中心职业技能鉴定专家

②广东省人力资源和社会保障厅公布的：广东省技工院校职业技能等级认定专业委员会“粤菜师傅类”专业委员会成员

③广东省人力资源和社会保障厅公布的：广东省技能人才培养评价专家

④广东省人力资源保障厅公布的：广东省技工院校职业技能等级认定专业委员会第二批“粤菜师傅类”专业开发项目专家

⑤广州市职业技能鉴定专家委员会糕点类专家组专家

⑥广州市文化广电旅游局主办的广州市“粤菜师傅”工程“百厨百店”培养工作专家组专家

⑦广东省餐饮技师协会中式面点师题库开发专家

⑧广东省烹饪协会点心专业委员会监事长

⑨广东省技师协会餐饮分会监理

⑩广州市产教融合行业协会餐饮（粤菜师傅）行业委员会个人委员

曾获得历届广州国际美食节金牌奖、广东省旅游文化美食节金牌奖、广东省烹饪名师技能大赛金牌奖、第五届中国世界烹饪大赛银奖、中国烘焙大赛金奖、全国烘焙大赛月饼十佳奖和金牌奖。

历届担任粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛评委、广州烹饪大赛、广州国际美食节评委、广东省各地烹饪技术大赛评委、广东省各地“粤菜师傅”工程技能大赛评委、广东省各地培训机构、各职业高职院校、各职业技术学校的高级技师等各级技能鉴定考评工作，多次担任各大技工院校专业技能培训工作。擅长于餐饮和食品的工艺研发、企业的营运发展与策划管理、烹饪面点技能培训工作。

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