自制黄油片比商店买的好吃多了，几分钟就做好了！
# 创作大挑战#
黄油片在烘焙中经常用来装饰蛋糕，但是最近听说很多朋友买的黄油片都不是正品，尤其是大包装的用不了，买分包也没有保障。其实这个牛油酥你也可以自己做，而且做法简单，分分钟搞定。
黄油片/片蛋糕
食谱非常好记，只需要四种材料，黄油，糖粉，蛋清，中筋面粉，都是1:1的比例，可可粉，抹茶粉，草莓粉等等随意加.优先事项。
薄薄的一大块，直接放进手套里捏碎，发出嘎吱嘎吱的声音，过程很压榨，小手故意抓了几块，放进嘴里，吃起来脆脆的，有一股焦糊味。黄油，比买的好吃多了。
可以用来装饰蛋糕，不用担心表面难看，颜值也会慢慢提升。搭配焦糖海盐奶油，甜甜的香气，带着清新的奶油味，真的太赞了！
材料
黄油片：40克黄油，40克糖粉
40克蛋清40克中筋面粉（材料1:1:1:1）
蛋糕头：鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶65克
55克细砂糖70克低筋面粉
尚蒂伊奶油：淡奶油180克，白糖12克，香草奶油适量
>>>制作过程<<<
1.黄油软化后加入糖粉拌匀
加入室温蛋清，搅拌均匀
筛入面粉，搅拌成糊状，面团就做好了
2、先把面团用刮刀铺在油纸上，再用刮刀刮平。
放入预热好的烤箱，我用的是空气烤箱，分两层同温烘烤，160度，烤12-15分钟至表面焦黄。（如果同时烤几盘，需要中途调整上下顺序，让颜色更均匀）
家用开放式烤箱要单独烤，注意以上温度注意颜色
戴上手套捏碎脆脆的大块，过程很有压力，声音也很治愈
关闭大约一个月
3.制作戚风蛋糕面糊，将玉米油和牛奶混合至顺滑，完全乳化
将低筋面粉过筛，混合至看不到干粉
加入蛋黄，继续搅拌至顺滑，蛋黄糊又好又稠
4、蛋清打发，加入细砂糖分三次打至干湿两用的泡沫
5.取适量蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀
倒回剩下的蛋白霜，继续搅拌均匀
出炉后放凉，用模具压出蛋糕胚
7.在馅料泡沫中加入糖和少许香草奶油，搅拌至紧实
8.组合，一层蛋糕糊，一层尚蒂伊奶油
只需将面霜均匀涂抹在表面周围和表面即可，不用担心涂抹表面的技巧
最后，在上面和边缘涂上一层薄薄的薯片，就做好了。
看起来是不是很好吃？
虽然黄油片在吸收了奶油的水分后变软了，但它的焦香仍然存在。得益于松软的蛋糕和冰淇淋口味，层次分明和谐。
马上尝一口，又是另一种滋味。咬一口后，首先是松脆的脆片，然后是柔软的奶油蛋糕。
更详细的做法，可以点击下方链接观看视频
自制的黄油薯条比买的好吃多了。它们被用来装饰蛋糕。它们美丽可口。
我是赵大兵，每天在今日 分享更多美食出品